Velouté de courgettes et basilic à la feta

Un délice, tant pour l'été que pour l'hiver !

Couper 4 courgettes et 1 oignon, et les mettre dans une cocotte de pyrex avec de l'ail (beaucoup si vous aimez ça ; ici on l'aime tellement que chaque début de semaine j'épluche, mixe et congèle environ 4 à 5 grosses têtes d'ail pour nous deux !) et une belle cuillère à soupe d'huile d'olive : 

Après 12 minutes au micro-ondes à puissance maxi (1400 W pour mon four MO) c'est cuit (arrêter en cours de cuisson 1 à 2 fois pour mélanger) :

Mettre dans le bol du mixer avec 100 g de feta grecque et une grosse poignée de feuilles de basilic, puis mixer pour obtenir une crème parfaite :

et voilà le résultat : vraiment digne d'un grand restaurant au niveau  du raffinement des gouts qui se développent à tour de rôle dans la bouche, la courgette en tête, puis l'ail, le salé de la feta et le parfum du basilic et finalement la douceur de l'oignon...... un pur délice !!

À noter que ce velouté peut se consommer chaud ou froid selon la météo du jour.... il va sans dire qu'après une nuit à 1° jeudi, va version était chaude, et que j'attends (avec impatience !) que le beau temps chaud s'installe ENFIN  pour essayer la version froide :-)

Un grand merci à Milou pour l'idée de départ de cette super recette :-)))

À bientôt,

Guyloup ♥

Comments

[Nathchoupette]

Quel dommage je t’en aurai volontiers donné . Je fais la distribution autour de moi ( aime, infirmières, voisine ) et il y en a autant 😃 mais je vais congeler . On sera content de les retrouver cet hiver .

[Nathchoupette]

Ah oui bonne idée , on est envahi de courgettes dans le potager . Merci bien bisous

[Nathchoupette]

Merci pour le partage . Ta recette fait envie . Je vais la tester , j’attends juste un peu de calme côté nausées .

[Liberty]

Excellent !

[égard]

J'aime beaucoup les courgettes alors cela ne dois pas être mauvais Bis

[myrtilloue31]

miam miam !!!! mais la féta je suis la seule à aimer.... bon je vais quand même la faire peut être qu'ils ne la sentiront pas !! :)



merci pour ce partage gastronomique!!!! :)

[ac83]

J'aime beaucoup le velouté de courgettes, je n'ai jamais essayé avec de la fêta, je mets de la vache qui rit ou du lait de coco suivant mon inspiration.

La prochaine fois, je tenterai avec la fêta.

Bonne semaine

[SBD]

cela me semble particulièrement appétissant

a essayer sans hésiter

merci pour ce partage Guyloup

[Geneviève04]

C'est un velouté que je fais souvent l'été mais je mets du chèvre frais (région oblige) à la place de la feta et je décore de tuiles de parmesan.

Bisous

[Mireille Berthet]

Tiens, je m'en fais une de suite pour ce soir et peut être un petit bol à midi . Il pleut .Mimi.

[Françoise]

Bien tentant, et avec la météo ici aussi et les rhumes et laryngites qui traînent ce sera version chaude.

Merci pour cette recette.