Tapenade... si bonne et si facile à faire

Sur mon forum, pour le défi de septembre, Pti biscuit nous avait proposé de faire de la tapenade ; c'est tellement facile et rapide à faire que ça enlève toute idée d'aller en acheter de l'industrielle pleine de conservateurs, arômes et colorants.

J'ai fait les deux versions, une avec des olives noires, (la préférée de mon mari) et une avec des olives vertes (ma préférée) :

Pour en faire à votre tour, mixez ensemble :

- 160 g d'olives (vertes ou noires)

- 3 ou 4 filets d'anchois (ou 1 cuillère à café de crème d'anchois)

- 1 cuillère à soupe de câpres

- 1 bon filet d'huile d'olive

c'est tout !

À offrir à l'apéritif sur divers supports : rondelles de concombres, rondelles de courgettes crues, ou encore pain grillé maison comme sur ma photo....

À bientôt

Comments

[Salomé]

Merci pour cette recette, je me demandais tout le temps les proportions !

[risounel]

je suis moi aussi une adepte des recettes faites maison... merci pour la tienne

[cathy]

Bonsoir,

et bien moi nouvelle abonnée à ce blog je vous annonce que j'habite Nyons (26) ,la ville où les olives sont les meilleures au monde...pas chauvine je vous assure.

D'ailleurs ici on préfère la pâte d'olive (plus douce) que la tapenade.

Lorsque je la fais, je rajoute de l'ail.

c'est un plaisir de vous lire.

[Martine]

En fille du sud ouest de la France je me permets de vous proposer mes recettes de tapenade : Pour celle aux olives noires il faut ajouter une gousse d'ail dégermée et aussi pour changer un peu, quelques pétales de tomates séchées Quant à celle faite avec des olives vertes, un peu de poudre d'amandes (1 cuillère à soupe) la rendra plus douce....

[jocelyne 45]

hummm j'en ai fait avec en plus de l'ail sur des rondelles de courgette un vrai régal!

bises

[Patricia]

Çà c'est très bon!!! miam!!miam, j'ai fain.

[mgard]

Merci beaucoup pour ta recette je vais m'y mettre à faire Bise

[Nicole]

Miam! merci pour la recette.

Bises

[Mireille Berthet]

Merçi pour la recette et surtout pour les quantités qui me paraissent parfaites . (j'i rajoute des cerneaux de noix hachées finement, (c'est Ma tapenade Dauphinoise , mais ce n'est pas vraiment necessaire !!!)):) .Mimi.